A table!!!

cuisine de tous horizons

27 octobre 2008

Tarte à la citrouille du Québec

Bien évidemment, c'est la recette qui vient du Québec! Mes enfants ne laisseraient jamais passer l'occasion de me reprendre sur ce point! Ingrédients: - 80 g de cassonade- 60 g de sucre- 1 cuillère à café de cannelle- 1, 5 cuillère à café de maïzena- une demie cuillère à café de gingembre moulu (ou plus selon gout)- une demie cuillère à café de sel- 500 de chair de citrouille- 3 oeufs- 250 ml de lait chaud- 1 cuillère à soupe de mélasse ou miel ou sirop d'érable- 300 g de pate brisée Recette: - Mélanger cassonade sucre,... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Tarte au potiron et noix de pécan

Et encore une variante salée de ce légume de saison! Ingrédients: - 1 Kilo de potiron- 300 g de pâte brisée- 200 g de cassonade- noix de muscade- 1 cuillère à café de cannelle- 15 cl de lait- 100 g de noix de pécan Recette: - Préparer le potiron (épépiner et peler); le faire cuire à la vapeur ou à l'autocuiseur. - Le mettre en purée en finir d'évaporer l'eau en la mettant à cuire doucement à la casserole. - Préchauffer le four TH6/7; - Abaisser la pâte au rouleau sur 3 mm. Garnir un moule à tarte beurré. -... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Gateau à la citrouille

Une autre recette de gateau!On sent bien le gout de la noix de coco et la citrouille donne un gout extra! L'essayer, c'est l'adopter!                                                      Ingrédients: - 300 g de citrouille ou potiron- 150 g de sucre en poudre- 100 g de beurre - 100 g de farine- 100 g de noix de coco rapée- 3 oeufs- 1 sachet de... [Lire la suite]
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