A table!!!

cuisine de tous horizons

27 octobre 2008

Velouté de potiron (ou citrouille) aux moules

Voilà un velouté très réconfortant après une journée au froid! Ingrédients: - 2 kilos de potiron (ou citrouille ou potimarron)- 1 gros oignon- 1 litre de moules- 2 cuillères à café de farine ou maïzena- 100 g de crème fraîche- de la muscade- sel, poivre- persil pour décorer Recette: -Nettoyer les moules et les laver. Quand il y a des moules ouvertes, elles ne sont pas forcément mortes; il y a plusieurs techniques pour les tester:les piquer avec un couteau, appuyer sur la coquille pour l'obliger à se refermer ou... [Lire la suite]
Posté par megaptera à 17:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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