A table!!!

cuisine de tous horizons

09 décembre 2009

Citrouille es tu là?...

Bon ok, je suis en retard pour Halloween, n'empeche qu'on va se régaler autant avec ce gateau à la citrouille pour les f^tes de noel que si c'était un mois plus tot... Parce que quand même, quand vous l'avez creusé votre citrouille, il faut bien en faire quelque chose de cette chair...il n'y a aucune raison de la passer par la poubelle, ce n'est pas poison... Alors voila comment on la prépare chez nous... Ingrédients: - 300 g de citrouille cuite - 100g de sucre - 100 g de beurre - 100g de farine - 100g de noix de coco... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Fantomes meringués

J'ai oublié de vous donner la recette !Alors ce fameux après midi des fantômes meringués...Nous nous sommes trouvés face à un grand dilemme...comment faire la meringue...Nous avons d'abord suivi la recette sur le site http://www.recettes.qc.cawww.recettes.qc.cawww.recettes.qc.cawww.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1734 et au surprise, je m'attendais à ce que les oeufs montent en neige normalement tout en prenant cet aspect particulièrement lisse des photos...Déception, les oeufs ne sont pas bien montés...et comme je n'en... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Recettes d'halloween

Il y en a plein le net! Allez voir http://www.kraftcanada.com/fr/HalloweenCentre/TopHalloweenRecipes/Pages/HalloweenRecipes.aspx puis http://www.recettes.qc.ca/halloween/ Nous demain on va se faire les fantomes à la meringue et recyclage de ma boue en gateau au chocolat...MIAM MIAM...
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30 octobre 2008

Vers à la boue

On l'a testé cet après midi avec les enfants. C'est super à préparer avec eux, c'est eux qui font presque tout! Par contre je confirme que c'est dégueu! Et pas très bon avec les biscuits que j'avais (choco au chocolat). Par contre les bonbons ont eu du succès! la prochaine fois, je la ferais plus liquide ma boue!       
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28 octobre 2008

Recettes d'halloween pour les enfants: Les vers de terre à la boue

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28 octobre 2008

Recettes d'halloween pour les enfants: Le cercueil

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27 octobre 2008

Tarte à la citrouille du Québec

Bien évidemment, c'est la recette qui vient du Québec! Mes enfants ne laisseraient jamais passer l'occasion de me reprendre sur ce point! Ingrédients: - 80 g de cassonade- 60 g de sucre- 1 cuillère à café de cannelle- 1, 5 cuillère à café de maïzena- une demie cuillère à café de gingembre moulu (ou plus selon gout)- une demie cuillère à café de sel- 500 de chair de citrouille- 3 oeufs- 250 ml de lait chaud- 1 cuillère à soupe de mélasse ou miel ou sirop d'érable- 300 g de pate brisée Recette: - Mélanger cassonade sucre,... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Tarte au potiron et noix de pécan

Et encore une variante salée de ce légume de saison! Ingrédients: - 1 Kilo de potiron- 300 g de pâte brisée- 200 g de cassonade- noix de muscade- 1 cuillère à café de cannelle- 15 cl de lait- 100 g de noix de pécan Recette: - Préparer le potiron (épépiner et peler); le faire cuire à la vapeur ou à l'autocuiseur. - Le mettre en purée en finir d'évaporer l'eau en la mettant à cuire doucement à la casserole. - Préchauffer le four TH6/7; - Abaisser la pâte au rouleau sur 3 mm. Garnir un moule à tarte beurré. -... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Confiture de citrouille de George Sand

Cette confiture est un peu longue à préparer mais vaut le coup d'être testée. Ingrédients: - 1 kilo d'abricot secs- 3,5 kilos de citrouille- 2 kilos de sucre- 2 citrons- 1 gousse de vanille Recette: - Mettre les abricots dans un récipient et les recouvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 48h. - En même temps, Préparer la citrouille (enlever pépins et peau) et la couper en petits morceaux.  Mettre le sucre, couvrir et laisser  reposer 48h aussi. - Mélanger citrouille et abricots, ajouter les citrons coupés... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Gratin de citrouille

Super simple et rapide à faire! Ingrédients: - 1kg de citrouille- 3 oeufs- sel, poivre, muscade- 10 cl de crème fraîche Recette: - Préparer la citrouille (même topo que les recettes précédentes): la vider de ces graines (que l'on peut garder, nettoyer et faire griller pour l'apéro), la couper en cubes et enlever la peau. - Mettre les dés à cuire à l'autocuiseur ou à la vapeur de préférence pour qu'ils ne soient pas trop imbibés d'eau (5-6 minutes à l'autocuiseur ou plus si vous avez fait de gros cubes) . -... [Lire la suite]
Posté par megaptera à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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