A table!!!

cuisine de tous horizons

16 novembre 2008

Problème d'oignon

Couper les oignons est peut etre une bonne façon de se laver les yeux, mais ce n'est vraiment pas agréable, ça pique fort! Passer couteau et oignon sous l'eau! Celle ci arretera les projections irritantes pour vos yeux! Et voila, le tour est joué!
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16 novembre 2008

Problème de poivron

Ah les poivrons! très bon dans la ratatouille ou la piperade mais toute l'après midi, vous avez l'imprssion de les remanger.Pas de souci, il suffit de les peler! Comme pour l'ail, c'est la peau qui est difficile à digérer.Investissez dans un économe et pelez les poivrons comme des patates...
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16 novembre 2008

Probleme d'ail

Vous avez du mal à digérer l'ail? En fait ce sont le germe et la peau qui sont difficile à digérer.Du coup, c'est simple! Enlever le germe et utiliser un presse ail! Vous n'aurez alors que la pulpe de l'ail...Bon Aïoli!
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16 novembre 2008

Tagine de viande rouge à ma façon

Que ce soit du boeuf, de l'agneau, du mouton, de l'autruche (pour ceux qui peuvent en avoir), je fais la même recette de base simple mais longue en cuisson. L'avantage c'est que vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer, c'est encore meilleur.Idéalement, il faut avoir un plat avec couvercle qui va au four mais si vous avez une poele avec un couvercle, ça devrait aller aussi. Ingrédients: 500 g de viande rouge1 gros oignon3 gousses d'ail1 cuillère à soupe de gingembre en poudre1 cuillère à soupe de cannelle1 cuillère à... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Calamars ou seiche à la sauce tomate

Recette facile s'il en est, elle peut pourtant etre facilement "ratée". Le secret est dans la la suite du texte!Ingrédients: 500g de calamars500 ml de sauce tomate1 gros oignon1 poivron3 gousses d'ailSelPoivreHerbes de provence ou origan Recette: Pour commencer, il faut hacher menu l'oignon, attention ça fait pleurer! Pour éviter cela, j'ai un truc! Passer le couteau et l'oignon sous l'eau avant de couper, ne pas hésiter à repasser le couteau régulièrement. L'eau va se coller aux projections occasionnées par la... [Lire la suite]
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